Enquanto o Verão não chega...

Entre dias de chuva e de sol apertam as saudades dos fins de tarde passados na praia, com mergulhos inesperados e em boa companhia...
Enquanto esperamos que o bom tempo venha de vez, sonhamos com a praia e com o que ela tem de melhor...

Areias de Cascais (aprox. 48 bolinhos com 10gr.)

120 gr. Açúcar Granulado
300 gr. Farinha

200 gr. Margarina

Bater o açúcar com a margarina até formar um creme esbranquiçado.

Juntar a farinha e mexer tudo até formar uma bola.

Formar pequenos rolos e cortar as unidades.

Formar bolas e levar a cozer a 200º até dourarem (aprox 10 min.)

Passar por açúcar e canela ainda quente e deixar arrefecer na totalidade.

(p.s.: as imagens hoje não são de todo as melhores, mas foram as possíveis..)

Entre um suspiro e outro...

Entre os livros de cozinha que tenho está um que nunca tinha visto uma receita posta na mesa.

Joanne Harris, autora do livro «A Cozinha Francesa» passou para um livro as suas receitas caseiras, as da sua avó e as que lhe lembram tardes antigas de Verão. O livro é delicioso... as imagens, a textura do papel, as cores das fotografias: de comida, de pessoas e de locais. Reverteu receitas da venda do Livro a uma instituição Francesa de Saúde e agora, passados mais de 6 anos de ter o livro, fiz uma receita.

A experiência, é a repetir!

Suspiros de Chocolate

3 claras de ovo

180 gr de Açucar Fino

25 gr de Cacau

Bater as Claras em castelo.

Sem parar, adicionar o açúcar e no fim envolver o cacau até formar uma massa homogénea.

Por num tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno por 2 horas a 140º.

Embora eu tenha optado por fazer suspiros maiores, a indicação de os fazer pequenos com chantilly no meio pareceu-me depois melhor, dado que o cacau fica com um sabor acentuado.